Alle Artikel mit dem Schlagwort: Rezept

Ein Food-Pairing-Workshop mit Maille. Plus Rezept für No bake Kürbiskuchen im Glas.

Ein Food-Pairing-Workshop mit Maille. Plus Rezept für No bake Kürbiskuchen im Glas.

Werbung Mit Essen und mir ist das so eine Sache. Es gibt Dinge, die gehören für mich unweigerlich zusammen. Die müssen(!) einfach zusammen gegessen werden. Wenn eine Komponente fehlt, kann ich das ganze Gericht nicht genießen. Kleines Beispiel: Hot Dogs ohne Röstzwiebeln. Ein No Go, André zieht mich seit 6 Jahren damit auf. Noch so ein Spleen von mir: wenn ich etwas gefunden habe, was mir schmeckt, esse ich nur noch genau dieses Gericht. Der Koch empfiehlt, saisonale Besonderheiten – danke, für mich wie immer! Öfter mal was Neues – Food-Pairing Workshop mit Maille Dass es allerdings durchaus ein Gewinn sein kann, einfach mal Neues auszuprobieren, habe ich vor kurzem beim Food-Pairing-Workshop mit Maille gelernt. Im Rahmen der L’expérience Bohème Woche in der Kaisergalerie war ich Abends zu einem Workshop rund um das Thema Senf aus dem Hause Maille eingeladen. Herzstück war eine lange Tafel, die für unseren Workshop mit allerlei Snacks, Getränken und Mörsern gedeckt und wunderschön dekoriert war. Neben Früchten und Nüssen gab es leckeren Käse von Le Rustique, feines Salz von Le …

Zum Essen bei „Ohhhmhhh“ (Gastpost)

Ihr Lieben, kennt ihr schon Steffis neue Rubrik „Mein Lieblingsessen“ auf ihrem Blog Ohhhmhhh? Dort zeigen Lieblingsmenschen ihr Lieblingsessen, die erste war Julia, die unter dem Label Philuko knallermäßig schöne Sachen designt, mit ihrer Pasta alla Norma und tollen Fotos von Italien und ihrer Küche.Und ich fühle mich wahnsinnig geehrt, dass ich nach so einer tollen Designerin die Zweite in der Reihe sein darf, die ihr Lieblingsessen bei Steffi verrät. Auf dem Foto seht ihr schon mal eine wichtige Zutat – wenn ihr also auch so ein riesiger Spargelfan seid, dann guckt doch mal, ob das Rezept nicht auch was für euch ist! Vielen Dank liebe Steffi, dass ich auf deinem Blog zu Gast sein darf!  

Geröstete Süßkartoffeln (Rezept)

Ein Wohlfühlessen, schnell gemacht und auch für kleinen Kinderhänden bequem zu greifen – das alles vereinen geröstete Süßkartoffeln. Ich experimentiere im Moment ziemlich viel, teste aus, was Lotta so isst und was nicht und koche mich dabei quer durch diverse Kochbücher und -zeitschriften. Die Süßkartoffelspalten haben gut abgeschnitten, werden bestimmt nochmal gekocht und machen sich bestimmt auch super auf dem Partybuffet oder als Beilage beim Grillen. Und damit ihr nicht bei der nächsten Einladung lange überlegen müsst, was ihr mitbringen sollt, hier ist das Rezept: Zutaten für 4 Personen: 1 kg Süßkartoffeln 1 Chili 4 Zweige Thymian 3 EL Sesam 1 EL Honig 1 EL Senf 150 ml trockener Weißwein Salz Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: 1. Die Kartoffeln waschen, schälen und in Spalten schneiden. Den Backofen schonmal auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen, dann die Chili waschen,  entkernen und in kleine, feine Stückchen schneiden. Den Thymian waschen und trocken schütteln. 2. Die Chilistückchen, Sesam, Honig, Senf, Weißwein und Thymianzweige verrühren, die Süßkartoffelspalten mit dem Dressing mischen und kräftig mit Pfeffer und Salz würzen. Die …