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Rezept für Feta Melonen Salat mit frischer Minze - perfekt zum Grillen oder als Low Carb Salat

Rezept für Feta Melonen Salat mit Minze – der perfekte Begleiter zum Grillen

Seit sieben Jahren ist er mein absoluter Liebling: Feta Melonen Salat mit frischer Minze. Ich weiß noch ganz genau, wie ich das Rezept aus einem Brigitte Heft ausgerissen und ausprobiert habe. Und wie ich ihn zum ersten Mal beim Grillen zum Buffet beigesteuert habe. Die meisten Frauen waren auf Anhieb begeistert – die Männer eher skeptisch. Bei uns mag fast jeder den Feta Melonen Salat, er darf bei keinem spontanen Balkon Grillen fehlen und wird immer aufgegessen. Hauptdarsteller: Feta Melonen Salat Das Rezept habe ich zwar tatsächlich schon mal im Party Post zu meinem 30. Geburtstag aufgeschrieben, da ich aber immer wieder gefragt werde und der Feta Melonen Salat so schlecht gefunden wird, bekommt er noch mal einen eigenen Post. Außerdem – wer so geliebt wird, darf auch nicht zwischen anderen Rezepten untergehen, finde ich. Zutaten Feta Melonen Salat mit frischer Minze Der Name enthält eigentlich schon fast alle Zutaten für den Salat – nur das „Dressing“ kommt noch dazu. Für eine Schüssel braucht ihr: 1/2 Melone (wenn es irgendwie möglich ist: kernlos) 1 Päckchen …

Rezept für Spargel-Salat mit Ei und Parmesan

Rezept für Spargel Salat mit Ei und Parmesan

Spargel, oh Spargel! Sobald die ersten grünen und weißen Spargelstangen im Supermarkt, oder noch besser, an einem der Erdbeerstände zu kriegen sind, möchte ich eigentlich nur noch eins: Spargel essen! Und zwar in allen möglichen Varianten. Ich liebe ihn natürlich ganz klassisch mit Sauce Hollondaise, von Spargelrisotto kann ich ich nicht genug bekommen und Spargelsalat mit Erdbeeren – ein Traum, sage ich euch, ein Traum! Damit es mit dem Spargel und mir nicht langweilig wird, hab ich gestern eine neue Spargel-Variante ausprobiert, die ab jetzt auf unserem Speiseplan stehen wird:

Dreißig – Die große Party

Eine Sache, die ich in meinen bisherigen 30 Lebensjahren gelernt habe, ist: Erstens kommt es anders und zweitens, als man denkt. Vielleicht trifft das nicht auf jedes Leben zu, auf meins dafür aber zu hundert Prozent. Meine Geburtstagsparty zum Beispiel. Im Kopf hatte ich schon alles bis ins kleinste Detail durchgeplant, es sollte ein schönes Picknick mit vielen Freunden im Wohlers Park bei uns um die Ecke werden. Mit bunten Picknickdecken, Girlanden und Honeycombs, die im Wind sanft in den Bäumen über unseren Köpfen schaukeln sollten. Mit gutem Essen, leckeren Drinks und fröhlichen Kindern, die miteinander spielen, kreischend durch den Park rennen und uns ab und zu mal zuwinken, sich ein Brot oder einen Kuss abholen. Gute Gespräche, Gelächter, luftige Blumenkleider, klirrende Eiswürfel, warme Sonnenstrahlen auf der Haut und am Abend Sommersprossen auf der Nase. So hab ich mir das vorgestellt. Mit jedem Tag, den die Party näher rückte, veränderte sich allerdings auch die Wettervorhersage. Von dreißig Grad und Sonne war zwei Tage vorher nicht mehr viel übrig – dreizehn Grad, Regen und Sturm sollten an …

Sommersalat mit gebratenem Pfirsich und Mozzarella

Sommersalat mit gebratenem Pfirsich und Mozzarella An diesen heißen Sommertagen, an denen man keine Sekunde zu früh nach Hause will und so wenig Zeit wie möglich mit Einkaufen und Kochen verbringen möchte, ist ein schneller, leckerer Salat genau das Richtige. Ich bin eigentlich ein großer Salatfan, seltsamerweise mache ich doch immer wieder die gleichen. Das soll sich ändern, deswegen als Anfang heute ein Sommersalat mit gebratenen Pfirsichen und Mozzarella. Die Zutaten für den Sommersalat mit gebratenem Pfirsich und Mozzarella könnt ihr mal eben so im Vorbeigehen mitnehmen, auf dem Weg vom Schwimmbad oder aus dem Park nach Hause. Ihr braucht für 2 Portionen: 250 g Feldsalat (oder jeden anderen Salat, der euch schmeckt) 3 Pfirsiche 1 Kugel Mozzarella (oder 2, je nachdem, wie hungrig ihr seid Für das Balsamico-Dressing: 4 EL Olivenöl 4 EL Balsamicoessig 1/2 EL Honig 1/2 EL Senf 1 Prise Salz frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung: Den Salat gut waschen, mit der Salatschleuder trocken schleudern, auf zwei Tellern anrichten. Die Pfirsiche in Spalten schneiden, den Kern natürlich entfernen. In einer Pfanne mit ein bisschen Öl …