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Sommersalat mit gebratenem Pfirsich und Mozzarella

Sommersalat mit gebratenem Pfirsich und Mozzarella An diesen heißen Sommertagen, an denen man keine Sekunde zu früh nach Hause will und so wenig Zeit wie möglich mit Einkaufen und Kochen verbringen möchte, ist ein schneller, leckerer Salat genau das Richtige. Ich bin eigentlich ein großer Salatfan, seltsamerweise mache ich doch immer wieder die gleichen. Das soll sich ändern, deswegen als Anfang heute ein Sommersalat mit gebratenen Pfirsichen und Mozzarella. Die Zutaten für den Sommersalat mit gebratenem Pfirsich und Mozzarella könnt ihr mal eben so im Vorbeigehen mitnehmen, auf dem Weg vom Schwimmbad oder aus dem Park nach Hause. Ihr braucht für 2 Portionen: 250 g Feldsalat (oder jeden anderen Salat, der euch schmeckt) 3 Pfirsiche 1 Kugel Mozzarella (oder 2, je nachdem, wie hungrig ihr seid Für das Balsamico-Dressing: 4 EL Olivenöl 4 EL Balsamicoessig 1/2 EL Honig 1/2 EL Senf 1 Prise Salz frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung: Den Salat gut waschen, mit der Salatschleuder trocken schleudern, auf zwei Tellern anrichten. Die Pfirsiche in Spalten schneiden, den Kern natürlich entfernen. In einer Pfanne mit ein bisschen Öl …