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Rezept für knusprige Haferkekse - besser als vom Möbelschweden

Haferkekse – Ein Rezept, das glücklich macht

An manchen Tagen muss es weder gesund noch kalorienarm sein, an manchen Tagen muss es einfach nur lecker sein, zuckrig süß und knusprig und, ach ja, schnell muss es gehen. Das alles klappt ganz hervorragend mit diesen leckeren Haferkeksen, die, aber das sage ich jetzt nur ganz, ganz leise, besser als vom großen schwedischen Möbelhaus sind. Aber da fährt man ja meistens auch nicht einfach mal schnell hin, nur weil man nachmittags zum Kaffee einen Energie-Kick in Form von Haferkeksen braucht. Dann schmeißt man doch eher mal den Backofen an und backt selbst – das Gute an diesem Rezept ist nämlich, dass man eigentlich immer (fast) alles im Haus hat, was man braucht, um die Kekse zusammenzumixen. Zutaten für die Haferkekse: 125 g weiche Butter 175 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1/4 Teelöffel Salz 1 gestr. Teel Zimt 1 Ei 75 g gemahlene Walnüsse (oder Mandeln) 75 g Weizenmehl 1 gestr. Teel. Backpulver 100 g blütenzarte Haferflocken Zubereitung Haferkekse: 1. Die Butter schmelzen, währenddessen die trockenen Zutaten vermischen. 2. Die Butter und das Ei zu …