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Flammkuchen mit Feigen und Pilzen (Rezept)

Eins gleich vorweg – dieser Flammkuchen ist wirklich ein Biest! Warum? Seit knapp einem Jahr versuche ich schon, das Rezept für dieses köstliche und schnelle Essen zu posten, aber nix da! Jedes Mal, wenn ich dachte, ich könnte ein paar Fotos machen, war irgendwas. Das Licht weg, der Käse angebrannt, die Familie unleidlich, weil sie endlich essen wollte – es hat einfach nicht geklappt. Bis jetzt. Und deswegen hier und heute mit einem großen Tatatadaaa: der Flammkuchen mit Feigen und Pilzen! Hier noch im Rohzustand zu sehen – der Flammkuchen ist wirklich ein easy peasy blitzschnell und immer lecker Rezept, deswegen müsst ihr es auch unbedingt nachkochen: Zutaten (für 4 Personen): 4 Scheiben TK-Blätterteig 150 g Pfifferlinge (oder Champignons, wenn eure bessere Hälfte auch keine Pfifferlinge mag) 2 große oder 4 kleine reife Feigen 2 kleine Kartoffeln 200 g Schmand Salz Pfeffer 1 Kugel Mozzarella 1 dünne Stange Lauch oder Lauchzwiebel 4-8 kleine Zweige Thymian Backpapier Zubereitung: 1. Backpapier auf ein Backblech legen, die Blätterteigscheiben darauf legen und auftauen lassen. Die Pilze gründlich putzen, Champignons in feine …