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Ofengemüse mit Parmesan-Couscous und Halloumi

Ofengemüse mit Parmesan-Couscous und Halloumi

Seit Jahren ein schnelles und zuverlässiges Lieblingsgericht, das satt und ein warmes Gefühl im Bauch macht, ist bei uns Ofengemüse. Und zwar nicht nur im Herbst, eigentlich essen wir es das ganze Jahr über. Außer vielleicht an richtig heißen Sommertagen, solchen, an denen man eigentlich nur Eis essen und Limo schlürfen möchte. Aber – die Tage sind ja auch erstmal vorbei. Vor uns liegen kalte und kältere Tage. Solche, an denen man nach Hause kommt, sich mit heißem Tee, Kakao und einem Buch gemeinsam aufs Sofa kuscheln möchte und einfach nur abhängen. An denen man umaufwändig und schnell lecker essen möchte. Warm. Und wenn möglich, auch noch ein bisschen gesund. Ofengemüse erfüllt diese Kriterien ziemlich perfekt.