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Schokoladiger Kladdkaka zum World Baking Day

Vermutlich haben es die Meisten von euch schon mitgekriegt – Nic, alias Lucia Pimpinella, veranstaltet gemeinsam mit Sanella eine tolle Aktion anlässlich des World Baking Day am 18.Mai. Jeder, der auf ihrem Blog sein Lieblingsbackrezept verlinkt, hat die Möglichkeit, eine sonnengelbe Kitchen Aid zu gewinnen! Und ja, ganz ehrlich, ich bin auch schon ewig scharf auf dieses Maschinchen, deswegen werfe ich mal mein Lieblingsrezept ins Rennen – den unheimlich leckeren und schokoladigen Kladdkaka. Schwedischer Kladdkaka Zutaten:  50g Butter 50ml geschmacksneutrales Öl (Raps oder Sonnenblumen) 2-3 Eier 200g Zucker 100g brauner Zucker 250g Mehl 4 EL Kakao (am Besten richtig guten) 2 TL Backpulver 1 TL Vanillezucker 1 Prise Salz 50g dunkle Schokolade (70%) Zubereitung: 1. Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. 2. Die Butter schmelzen und mit dem Speiseöl vermischen. 3. Die Eier, den Zucker und den braunen Zucker mit einem Mixer hell aufschlagen und unter die geschmolzenen Butter/Öl- Mischung rühren. 4. Die trockenen Zutaten vermischen und zu der Fett- Zucker- Ei- Mischung geben. Mit einem großen Löffel gut verrühren. Die Schokolade in nicht zu kleine Stücke brechen.  5. …

Ratgeber für Schwangerschaft und Wochenbett

Baby Bump Update SSW 40 – Vom Warten und Zelebrieren

Jeden Abend streiche ich kurz vorm Einschlafen noch mal über meinen Bauch, eine von drei dicken Kugeln, wie Lotta so schön sagt. Ich spüre unser Baby, liebevoll, sehnsüchtig, wehmütig und denke: Vielleicht der letzte Abend, an dem wir so schlafen gehen. Warten, lieben, spüren Jeden Morgen schlage ich die Augen auf und spüre als erstes den Bauch, das Baby, alles noch an Ort und Stelle.  Alles noch okay, wenn sie sich bewegt. 

Rezept für Apfel Zimt Muffins mit karamellisierten Walnüssen

Rezept für Apfel Zimt Muffins mit karamellisierten Walnüssen und Inspiration für Geschenke für Männer

Zwei Geburtstage in einem Monat, das sind viele Partys und noch mehr Kuchen – für den zweiten Geburtstag in der Familie gab es deswegen als Ersatz-Geburtstagskuchen Apfel Zimt Muffins mit karamellisierten Walnüssen. Und weil das wirklich die besten Muffins ever sind, gibt es neben ein paar Geburtstagsimpressionen heute das Rezept. Der November ist bei uns die Zeit der Geburtstagsfeierei – zwei Geburtstage im Abstand von 6 Tagen. Das bedeutet viel Deko, viel Party, viele Geschenke und viel Kuchen. Für’s Lottakind ist der Geburtstag natürlich noch wichtiger, besonderer und zauberhafter als für meinen Freund. Dementsprechend werden bei ihr alle Geschütze aufgefahren und der „Männergeburtstag“ fällt ein bisschen reduzierter aus. Geburtstagskuchen mal anders Geschenke, Deko und Blumen gibt es natürlich trotzdem, keine Frage. Aber der Kuchen, der Kuchen fiel dieses Jahr anders aus als geplant. Statt eines Geburtstagskuchens hat mein Freund sich dieses Jahr gewünscht, dass ich Kladdkaka und Apfel Zimt Muffins mit karamellisierten Walnüssen für den OP und die Intensivstation der Klinik, in der er arbeitet, backe. Das ging natürlich klar. Ich gebe aber zu – die …

Apple Crumble auf dem Küchentisch

Rezept für blitzschnellen Apple Crumble – in 3 Varianten

Was ist blitzschnell gemacht, so leicht, dass das Backen auch mit Kindern Spaß macht und so lecker, dass man als Gastgeber kein Stück abkriegt, weil der Kuchen schon von den Gästen inhaliert wurde, während man nur mal kurz in die Küche wollte, um die Sahne zu holen? Richtiger, dieser Apple Crumble. Angefangen hat unsere Liebe zum schnellen Apfelkuchen eigentlich erst mit dem 40. Geburtstag meines Freundes. Wir hatten viele Freunde eingeladen und neben dem leckersten Schokokuchen ever, dem schwedischen Kladdkaka, brauchte ich noch ein zweites Rezept für einen blitzschnellen Kuchen.